Snijd alle groente.
Kook de pasta al dente, volgens de instructies op de verpakking.
Fruit de ui en de knoflook glazig in de olijfolie.
Voeg de kip (of vegakip) toe en bak deze 5 minuten rondom bruin.
Voeg de gesneden paprika en courgette toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Doe nu 2 verkruimelde bouillonblokjes toe en wat peper naar smaak.
Voeg dan de tomaten toe en laat een minuut of 5 pruttelen.
Voeg nu het kleine blikje tomatenpuree toe en roer goed door.
Voeg een paar minuten later, als het bijna klaar is: de 2 el zuivelspread toe en roer nog eens goed door.
Het is heerlijk om het nu af te maken met wat (verse) Italiaanse kruiden! Altijd op het laatst toevoegen voor smaakbehoud!
